2013. december 4., szerda

Halleves másként


A monda szerint Kossuth Lajos nem tudott inni a Tiszából: amikor megmerítette a kalapját, hogy igyon, a kalapban mindig fickándozott két - három hal.
Megelehet, ez regényes túlzás: de tény, hogy régebben mi, magyarok sokkal több halat fogyasztottunk. Manapság ritkán kerül asztalra a ponty - jóformán csak karácsonykor, még ritkábban a harcsa, a csuka vagy akár a keszeg.
Pedig egyetlen pontyból is kiváló ebéd készíthető az egész család számára, és egész halat venni gazdaságosabb is, ha vállaljuk a tisztítást. És van alternatíva a szokásos halászlé - rántotthal páros mellett! Két receptet ajánlok: halleves fehérborral és natúr halszelet, vajban.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése