A monda szerint Kossuth
Lajos nem tudott inni a Tiszából: amikor megmerítette a kalapját,
hogy igyon, a kalapban mindig fickándozott két - három hal.
Megelehet, ez regényes
túlzás: de tény, hogy régebben mi, magyarok sokkal több halat
fogyasztottunk. Manapság ritkán kerül asztalra a ponty - jóformán
csak karácsonykor, még ritkábban a harcsa, a csuka vagy akár a
keszeg.
Pedig egyetlen pontyból
is kiváló ebéd készíthető az egész család számára, és
egész halat venni gazdaságosabb is, ha vállaljuk a tisztítást.
És van alternatíva a szokásos halászlé - rántotthal páros
mellett! Két receptet ajánlok: halleves fehérborral és natúr
halszelet, vajban.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése